Undervurderede pålægs-kombinationer til rugbrud

Jeg er for nyligt begyndt at spise hummus+rødkål ovenpå et stykke rugbrød, og det er alt for sent, jeg har fundet ud af, at den kombination er goated.

Men hvad er ellers lækkert at smide ovenpå et stykke rugbrød, som måske ikke er det allermest konventionelle?